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重視校園食品安全 儀器政策齊出力

時間:2020-04-02 作者:專家委 點擊:127

“春日遲遲,卉木萋萋”,眼下正是草長鶯飛的陽春四月,一切都是充滿生機的美好模樣。美好的時節里,總有美好的事與我們相遇。從社會宏觀層面看,我國復工復產有序推進,不少地區還實現了復學,而那些還未開學的地區也將復學提上了日程。其中高考時間的確定更是明確表明,2020年春季開學即將全面展開。
 
  時隔已久的開學季,緩解了無數學子和教師的焦慮。但與此同時,新的問題也隨之而來。日前,貴州一所學校209名高三學生因飲用水中大腸桿菌超標,先后出現了腹痛、腹瀉、發熱等癥狀,累積住院人數達199人。雖然目前所有學生均已出院,但這件事也再次敲響了校園食物安全的警鐘。
 
  春季是萬物生長的季節,細菌、病毒等微生物也在此時大肆繁殖,嚴重威脅著我們的食品安全。眼下正值開學季,各地的市場監管部門需進一步加強食品質量檢查,尤其要加大對校外供餐單位、學校及學校周邊食品安全檢測檢查的力度和頻率,切實保障學生的飲食安全。在這個過程中,氣相色譜、液相色譜、拉曼光譜、紅外光譜、等離子體質譜、萃取設備、顯微鏡等都有大功用。此外,農殘檢測儀、食品甲醛檢測儀、大腸桿菌檢測儀、微生物計數器等儀器針對性強且小巧輕便,能滿足現場快檢需求。
 
  除了要關注食品本身的品質外,餐具和用餐環境的衛生情況也是重點關注對象。消毒滅菌是保障餐具和就餐場所衛生的關鍵,其中餐具消毒可以采用蒸煮的方式,同時輔之熱力消毒柜、餐具消毒機等。
 
  此外,學校及相關部門還需要督促食堂、校外供餐單位嚴格按照《餐飲服務食品安全操作規范》要求,保證食品煮熟煮透,生熟分開存放、包裝等。另外,當下我國仍處在疫情防控的關鍵時期,任何環節都不能掉以輕心,我們不僅要保證食品材料的安全性,也需要保證配送、烹飪環節中的工作人員衛生健康條件達標,并做好了安全防護工作。
 
  校園食品安全雖是老生常談,卻不容一點兒忽視。為了統籌做好疫情防控和春季校園食品安全,市場監管總局、教育部、安全部聯合發布了《市場監管總局辦公廳 教育部辦公廳 辦公廳關于統籌做好疫情防控和春季學校食品安全工作的通知》,要求各地市場監管、教育等部門,落實食品安全責任制,督促學校和校外供餐單位強化食品安全管理,加強加大食品安全督查檢查力度和頻次。
 
  孩子是家庭愛的結晶,是祖國的花朵,國家未來的希望,他們的健康成長關系到了家庭幸福和國家發展,意義深遠。希望在政府、監管部門、校園、法律、政策等多方面協同作用下,我國的校園食品安全問題能得到肅清,青少年能在校園里健康快樂的成長。
 
  資料來源:新京報 市場監管總局

(來源:中國儀表網 )

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